Queremos que lo sepas
Cuestiones como “trazabilidad, sostenibilidad y nutrición” están cada vez más presentes a la hora de comprar alimentos de origen pesquero y nosotros como organización de productores tenemos información de primera mano.
Pescamos para tí, para que puedas disfrutar del mejor pescado, por eso queremos que lo conozcas mejor, sepas su origen, cómo diferenciarlo o por qué es tan saludable.
¡Estamos aquí para aclarar tus dudas!
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Cuestiones como “trazabilidad, sostenibilidad y nutrición” están cada vez más presentes a la hora de comprar alimentos de origen pesquero y nosotros como organización de productores tenemos información de primera mano.
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Todo está en la trazabilidad
La trazabilidad es un sistema de identificación de los productos a lo largo de toda la cadena alimentaria que sirve para garantizar la calidad y frescura de lo que consumimos. En el caso de un alimento de origen pesquero, da la posibilidad de seguir la ruta que ha hecho desde su captura en el mar, hasta llegar a tu plato.
¿Qué pescado es?
La flota asociada de OPPs Cantábrico captura principalmente 9 especies de pescado diferentes: anchoa, caballa, jurel, sardina, boga, atún blanco, atún rojo, merluza y rape.
Pesca ¿De dónde viene?
La flota asociada está compuesta por 354 buques que pescan en el Norte de España.
Puerto ¿A dónde llega?
Los buques de OPPs Cantábrico descargan en 34 puertos diferentes de la costa norte española.
Procesado ¿A dónde va?
Puede ser que pase a una empresa de procesado como por ejemplo una conservera o a distribución/consumo.
Consumo ¿Dónde lo encuentro?
Puedes consumir pescado de OPPs Cantábrico en mercados locales, supermercados o canal horeca (restaurantes y hoteles).
Nutrición
El pescado tiene numerosos beneficios nutricionales: aporta proteínas de alto valor biológico y de fácil digestión, fortalece el sistema inmunológico, es fuente de minerales y vitaminas, pero además algunas variedades son también una importante fuente de Omega 3, ácidos grasos beneficiosos para la salud cardiovascular.
Actualmente encontramos en el mercado productos de origen vegetal con denominaciones como “pescado vegano”, cuyo nombre hace pensar erróneamente que se pueden obtener los mismos beneficios nutricionales, cuando son totalmente diferentes de los obtenidos con el consumo de productos pesqueros.
La trazabilidad y el correcto etiquetado, garantizan que los productos pesqueros que consumimos cumplen con estándares de seguridad alimentaria, frescura y calidad.
Sostenibilidad
La pesca sostenible respeta los ecosistemas marinos y se adecúa al ritmo reproductivo de los peces para mantener el equilibrio y garantizar la supervivencia de todas las especies. Puede mantenerse sin comprometer la viabilidad de la población de especies objetivo y sin ejercer impacto negativo en el ecosistema, incluidas las personas.
El ejercicio de la sostenibilidad pesquera beneficia a las comunidades locales que dependen del oficio pesquero (beneficios sociales), mejora el valor y la demanda de los productos pesqueros (beneficios económicos) y garantiza el respeto y cuidado del ecosistema marino (beneficios medioambientales).
La trazabilidad permite demostrar y certificar las prácticas pesqueras sostenibles que realizan en los buques.
El sello MSC
El sello azul de MSC es el único programa de certificación y ecoetiquetado de pesquerías de captura salvaje que cumple con los requisitos de mejores prácticas establecidos tanto por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO) como por ISEAL, la asociación mundial para estándares de sostenibilidad. Por eso este sello, es un indicador científico de pesca sostenible.
OPPs Cantábrico dispone del certificado MSC para la anchoa y el atún blanco.
Esta es una acción enmarcada en el PPYC 2024 de OPPs Cantábrico (AOP1) y cuenta con la financiación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y del Fondo Europeo Marítimode la Pesca y la Acuicultura (FEMPA).
