Bonito del norte y atún rojo: nutrición de calidad desde el mar a tu mesa.  

El mar Cantábrico nos ofrece dos de sus joyas más valoradas: el bonito del norte y el atún rojo. Ambos son grandes pelágicos de gran prestigio gastronómico y, además, poseen un perfil nutricional que los convierte en alimentos de gran interés para una dieta equilibrada y saludable. 

Estas especies son ricas en proteínas de alto valor biológico. Tanto el bonito del norte como el atún rojo aportan proteínas completas, es decir, con todos los aminoácidos esenciales que nuestro organismo necesita para construir y reparar tejidos, fortalecer la masa muscular y mantener un buen estado de salud general. 

Su contenido en ácidos grasos Omega-3 (EPA y DHA) es uno de sus grandes valores nutricionales. Estos lípidos esenciales contribuyen a la salud cardiovascular, ayudan a reducir la inflamación y favorecen el desarrollo y funcionamiento del cerebro. Incorporar bonito o atún rojo en la dieta es una forma natural de cuidar el corazón y la mente. 

Son pescados ricos en vitaminas esenciales del grupo B (B3, B6 y B12), que intervienen en el metabolismo energético y en la producción de glóbulos rojos. También destacan por su aporte de vitamina D, fundamental para mantener huesos y músculos fuertes, y de vitamina E, con potente acción antioxidante. 

Aportan minerales para el equilibrio del organismo. El bonito y el atún rojo son una fuente natural de minerales como fósforo, magnesio, hierro y selenio, que ayudan al buen funcionamiento del sistema nervioso, al correcto transporte de oxígeno en la sangre y a reforzar las defensas. 

Además de sus cualidades nutricionales, estas especies capturadas por OPPs Cantábrico provienen de una pesca que respeta las cuotas y fomenta la sostenibilidad del recurso marino. De esta forma, consumirlos significa no solo cuidar nuestra salud, sino también apoyar un modelo pesquero que garantiza el futuro del mar. 

Esta publicación forma parte de «Trazabilidad Cantábrica» una acción enmarcada en el PPYC 2025 de OPPs Cantábrico (AOP1) y cuenta con la financiación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y del Fondo Europeo Marítimo de Pesca y Acuicultura (FEMPA).