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Últimas noticias
¿Qué diferencias existen entre el pescado salvaje y el de acuicultura?
Las diferencias entre el pescado salvaje, como el capturado por la flota de OPPs Cantábrico, y el de acuicultura son variadas y abarcan aspectos como el sabor, la nutrición, el impacto ambiental y la sostenibilidad. No es fácil detectar sus diferencias a simple vista,...
Anchoa y bonito de OPPs Cantábrico con sello MSC de pesca sostenible.
El sello azul El sello azul MSC (Marine Stewardship Council) es una de las certificaciones más importantes y respetadas en el ámbito de la pesca sostenible. Este sello es reconocido a nivel internacional y se otorga a las pesquerías que cumplen con estrictos...
Conservas de pescado: salud, sabor y sostenibilidad en un solo envase
Las conservas de pescado, como las mundialmente conocidas de anchoa o bonito del norte, son una excelente opción para quienes buscan combinar comodidad y nutrición en su dieta diaria. Estos productos, además de ser sabrosos y versátiles en la cocina, ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud que no siempre se conocen.
El controvertido «Pescado Vegano»: una reflexión sobre el etiquetado y publicidad de productos veganos
El auge de los productos veganos ha revolucionado la industria alimentaria. El problema surge cuando estos productos se etiquetan y publicitan de manera que pueden llevar a la confusión del consumidor, como puede ser la denominación de «pescado vegano».
Cierre de la pesquería de la anchoa en el noroeste de España
A partir del mediodía del 6 de agosto, la flota pesquera no podrá capturar más ejemplares de anchoa (Engraulis encrasicolus) en la zona 8, que abarca desde el norte de Fisterra hasta la desembocadura del río Bidasoa.
El escabeche: conservación de pescado con beneficios nutricionales
El escabeche es una técnica culinaria ancestral que utiliza aceite, vinagre y vino para conservar y potenciar el sabor de los alimentos. En este método puede incluirse también el ajo o algunas especias como el pimentón o el laurel.
¿Sabes identificar la frescura del pescado?
Al seleccionar pescado, es esencial considerar ciertos elementos que indican su frescura. ¿Cómo determinar si el pescado es fresco? Aquí tienes cinco criterios fundamentales para evaluar la calidad del pescado antes de llevarlo a casa, usando nuestros sentidos del olfato, la vista y el tacto
Santander acoge la III Edición de la Jornada Cantábrica
El pasado viernes 24 de mayo se celebró la III Jornada Cantábrica en el emblemático Palacio de la Magdalena, organizada por la Asociación de Organizaciones de Productores de Pesca del Cantábrico (OPPs Cantábrico). Este evento reunió a destacados representantes del...
Abiertas las inscripciones para participar en la III Jornada Cantábrica
El próximo viernes 24 de mayo celebraremos nuestra III Jornada Cantábrica, que tendrá lugar en el Palacio de la Magdalena, Santander (Cantabria).